中国中医研究院营养专家   王宜

（2005年10月12日）

    很高兴来参加此次研讨会，黄骅冬枣给我们带来一个给我们带来了一个非常有营养的货源，货源就是我们讲的食材。在我们的物质生活和基础都非常丰富的时候，我们就要考虑摄取非常丰富的、有营养的物质，那么黄骅的冬枣就可以称的上是“营养素丸”。它里面含有大量的维生素C和大量的其他维生素的营养成分。我要再谈的一点就是冬枣里面含有大量的维生素P，也就是我们所说的“芦酊”。再强调一点就是维生素P是水溶性的，我们的人体没有办法产生，需要从事物中摄取，它的摄取源今天我们找到了黄骅的冬枣，冬枣里面就含有大量的维生素P。维生素P对于软化血管，保护血管，降血压具有很好的作用。有的高血压患者需要补充维生素P，就需要吃一些药品，但是药补不如食补。维生素P可以扶助维生素C的抗养化，冬枣里的维生素C含量非常大，那就存在一个氧化作用，而冬枣里面的维生素P、维生素C，正好相辅相成，保护了冬枣里的维生素C。正在成长中的孩子很多缺钙缺铁，然而冬枣可以弥补这些。 
    总而言之，一个小小的冬枣，能给我们提供这么丰富的营养，我们要好好的珍惜。希望黄骅冬枣能走遍全国各地，为我们人类的健康提供丰富的物质基础。

——董永亮  2005.10.14